Les produits du Canard Gouteux
ont tout pour séduire.
C'est la nouveauté en toute simplicité.

Simples à cuisiner, simples pour surprendre, une excellente propriété
nutritive et une saveur de produit à faire saliver.

 

Goûtez la difference vous serez séduit.

Des ateliers culinaires vous sont offerts, par Mélissa,  chef et copropriétaire du Gîte Au lit de l'Ange et du Canard Goûteux, la prochaine est samedi le 9 juin sur l'heure du dîner vous apprendrez à réaliser 3 entrées de foie gras et vous aurez la chance de les déguster, coût 10$ / personne.  Réserver votre place.

Horaire de la boutique pour le mois de mai

 

Vendredi  13 h 00 à 17 h 15
Samedi     10 h 30 à 14 h 30

Ou sur appel au  819 357-1658.

Tous les arguments sont bons pour mettre le canard goûteux sur votre table : l’éthique de l’élevage local, le bien-être des animaux, une ferme à dimension humaine, le prix, la qualité des produits, les propriétés nutritives. La viande et le foie gras du Canard goûteux ont un parfum qui fait frissonner les narines et une onctuosité qui excite les papilles. Au plaisir de vous y recevoir!

Essayer nos nombreux pâté, tourtière 100% canard, tourte de canard confit aux pommes, tarte fine au foie gras et magret de canard aux poivrons.

Nous avons pleins de recettes faciles à vous offrir afin d'épater vos convives. 

 

En hors-d’œuvre ou en entrée

Rillettes

Viande de canard effilochée, cuisinée au vin blanc. Les rillettes font d’excellents canapés et elles sont divines avec les croissants!

Pâté au vin fortifié des Côtes du Gavet

Mélange onctueux de viande, de cœur et de foie de canard, le tout aromatisé au porto.

Magret fumé

Délicieux avec plusieurs fruits (melon, fraise, etc.)
ou du fromage de chèvre. Remplace le bacon ou les lardons dans toutes les recettes.

Gésiers confits

Extrêmement tendres, ils sont délicieux tranchés et servis en salade tiède.

Pâté de foie gras

Un délicieux mélange de foie gras de canard et de foie maigre de canard (foie de canard non gavé).

Creton de canard 100 % canard

Excellent au déjeuner.

Veuillez noter que tous nos produits doivent être gardés réfrigérés.  Vérifiez toujours la date de péremption et gardez en tête que celle-ci s’applique avant l’ouverture du produit. Pour tout produit du Canard Goûteux, nous vous conseillons de le consommer dans la semaine suivant l’ouverture. Le Canard Goûteux n’utilise aucun agent de conservation.

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Achat de foie gras

Foie Gras

Un met d’exception; il se mange poêlé, accompagné
d’un bon Sauternes ou d’un vin de glace.

Escalopes de foie gras

Foie gras tranché en escalope, prête à poêler.
 

Foie gras au torchon

Cuisiné dans un linge, d’où l’expression «au torchon». Ce foie gras est un régal, accompagné de brioche toastée. Foie gras mariné au porto blanc et à l’armagnac. 


Foie gras  en verrine

Foie gras cuit en bocal, goût plus rustique

Terrine de foie gras

Foie gras mi cuit, cuit en terrine à base température, goût plus acidulé.

 

Plat principaux avec ou sans foie gras

Cassoulet de canard

Confit de canard, saucisse de canard, haricot blanc dans une sauce tomaté à base de notre bouillon de canard

Fèves de canard

Avec du confit de canard
 

Rôti de canard goûteux au foie gras
À  déguster en fine tranche avec une salade croquante très légèrement assaisonnée d’huile de noisette.


Quiche au foie gras et rillettes de canard
(Excellent pour tout vos brunch du matin)


Tourte aux rillettes de canard et aux pommes
Tourtière du canard goûteux
Sauce spaghetti à la viande de canard
Tarte fine au foie gras et magret de canard aux poivrons

 

Cuisse confite

(Cuisse confite dans la graisse de canard. À servir en entier ou effilochée dans une salade.)  

À cuisiner soi-même 

Magret

Le magret est la poitrine du canard gavé.  Cuisson au barbecue ou dans la poêle, recette disponible à la boutique.

Tournedos de canard

Super bon sur le barbecue, une simplicité à cuisiner, recette disponible à la boutique.

Brochette de canard déjà mariné

Cuisson 10 minutes au barbecue, simple comme bonjour et ça goûte le ciel.
 

Gras de canard

Idéal pour la cuisson : remplace agréablement le beurre ou l’huile d’olive. Fait d’excellentes pommes de terre rissolées.

Aiguillette

L’aiguillette est la partie la plus tendre.  Cuisson 1 minute de chaque côté.
Très bon en raclette également.

Viande à fondu

Le magret est finement tranché pour offrir la viande à fondue la plus tendre et savoureuse.  

Cuisse

Pour faire des confits ou cuire dans un bouillon.

Saucisse 100% canard